Daging kisar adalah istilah yang luas untuk pelbagai produk daging cincang. Dalam artikel ini, kita akan bercakap tentang mesin pembungkus daging kisar dan jenis pembungkusan utama
Apa itu daging kisar
Daging kisar ialah nama am daging mentah yang diproses oleh penggiling daging. Daging kisar terdiri daripada otot haiwan, lemak, dan tisu penghubung dengan nisbah campuran yang berbeza, 70/30, 80/20, 85/15, dsb, yang menunjukkan peratusan daging tanpa lemak kepada lemak. Daging yang dikisar selalunya digunakan untuk membuat burger, kebab, patties, dan bebola daging.
Mana-mana daging mentah boleh diproses menjadi daging kisar, termasuk dan tidak terhad kepada:
- Daging lembu
- Babi tanah
- Anak domba tanah
- Kalkun tanah
- Ayam tanah
- Daging rusa tanah
- Daging ikan kisar, udang galah, udang kisar dll.
Mesin pembungkusan daging kisar dan jenis pembungkusan
Di pasar raya atau kedai runcit, anda boleh menemui banyak produk daging kisar dalam pakej yang berbeza. Mengikut strategi pemasaran dan aplikasi, terdapat terutamanya 4 jenis kaedah pembungkusan untuk daging kisar, termasuk pembungkus filem berpaut tradisional, pembungkusan vakum, pembungkusan suasana diubah suai MAP dan pembungkusan chub. Untuk butiran mesin pembungkus daging lembu yang berkaitan, sila baca kandungan berikut.
Mesin pembungkusan daging yang dikisar – Pembungkusan pembalut filem berpaut dulang buih
Pembungkusan pembalut filem berpaut dulang buih melibatkan penggunaan dulang buih dan filem berpaut yang membalut dulang buih dan daging kisar di dalamnya. Ini adalah penyelesaian pembungkusan daging kisar yang paling biasa digunakan dengan kira-kira 2/3 bahagian pasaran.
Pembungkusan pembungkus filem berpaut dulang buih menguasai pasaran kerana ia menawarkan beberapa yang tidak boleh diganti kelebihan untuk produk daging kisar:
- Filem berpaut yang digunakan untuk membungkus daging yang dikisar bukanlah penghalang oksigen yang membolehkan sentuhan terus dengan udara dan oksigen dalam persekitaran penyimpanan, jadi daging yang dikisar dalam bungkusan ini menunjukkan warna merah ceri terang yang menarik yang disukai oleh pengguna.
- Kos bahan pembungkusan adalah murah
- Pembungkusan ini mudah dikendalikan. Tidak seperti jenis pembungkusan lain, pembalut filem berpaut hanya membungkus produk dengan filem plastik secara manual atau automatik, tanpa perlu risau tentang komposisi udara atau kadar telap udara bahan pembungkusan
Kelemahan pembungkusan pembungkus filem berpaut untuk daging kisar
- Oleh kerana daging kisar terdedah kepada oksigen dalam pembungkusan ini, daging cepat rosak, yang bermaksud jenis pembungkusan ini tidak dapat memanjangkan jangka hayat daging kisar sehingga lebih 2 hari. Jadi pembungkusan ini hanya sesuai untuk majlis jualan cepat.
- Daging yang dikisar dalam bungkusan pembungkus filem berpaut tidak boleh dibekukan disimpan kerana terbakar di dalam peti sejuk beku.
Mesin pembalut filem berpaut daging yang dikisar
Proses pembungkusan filem berpaut boleh dilakukan secara manual atau automatik. Jika anda ingin menggunakan pembungkusan automatik, sila lawati kami mesin pembungkusan pembungkus filem berpaut muka surat. Kami menyediakan mesin pembungkus filem berpaut daging yang dikisar daripada jenis atas meja kepada jenis sebaris dengan kos yang berbeza dan kelajuan pembungkusan.
Mesin pembungkusan suasana diubah suai daging giling
Pembungkusan suasana diubah suai MAP ialah kaedah pembungkusan termaju untuk produk daging kisar. Pembungkusan MAP memerlukan dulang plastik tegar dan filem pengedap plastik untuk mengandungi daging kisar dan mengelak daging kisar dalam dulang. Tidak seperti pembungkusan pembalut filem berpaut yang membalut seluruh dulang dengan filem berpaut, pembungkusan MAP hanya mengelak bahagian atas dulang tegar. Lebih penting lagi, pembungkusan MAP mengosongkan udara dalam dulang plastik dan mengisi ruang dengan suasana diubah suai yang mengandungi nisbah Oksigen tertentu (contohnya, 70% O2, 30% CO2 untuk daging merah) supaya daging yang dikisar masih menunjukkan warna merah ceri yang menggalakkan.
Kelebihan pembungkusan suasana diubah suai daging kisar
- Mesin pembungkusan suasana diubah suai MAP memanjangkan jangka hayat daging kisar kepada 10-14 hari tanpa penyimpanan beku
- Jangka hayat yang berpanjangan boleh memperluaskan tempoh penjualan dan keluasan produk daging kisar
- Pembungkusan MAP membiarkan daging yang dikisar menunjukkan warna merah ceria yang disukai oleh pengguna
Kelemahan pembungkusan suasana diubah suai daging kisar
- Pembungkusan suasana yang diubah suai adalah rumit untuk pemula, penting untuk memilih dulang tegar plastik yang betul, filem pengedap, dan yang paling penting nisbah pencampuran suasana diubah suai.
- Kos pembungkusan MAP lebih tinggi daripada pembungkusan pembalut filem berpaut tradisional
Mesin pembungkusan suasana diubah suai daging kisar
Sebagai pengilang profesional mesin pembungkusan suasana diubah suai, kami menawarkan mesin daripada jenis atas meja kepada jenis sebaris automatik sepenuhnya, serta mesin pembungkusan suasana diubah suai termoform. Kos dan produktiviti mesin adalah berbeza, sila lawati kami mesin pembungkusan suasana diubahsuai halaman untuk maklumat lanjut.
Mesin pembungkusan vakum daging kisar
Pembungkusan vakum mewujudkan persekitaran vakum di dalam bungkusan daging yang dikisar, semua udara (sekurang-kurangnya hampir semua udara. Mesin pembungkusan vakum yang baik boleh memastikan sekurang-kurangnya sisa oksigen) dialihkan keluar dari bungkusan, jadi daging yang dikisar kehilangan sentuhan langsung dengan Oksigen untuk mengelakkan tindak balas pengoksidaan yang merupakan punca utama kerosakan. Kerana kekurangan Oksigen, daging yang dikisar akan menunjukkan warna merah puple. Di antara semua kaedah pembungkusan, daging kisar dalam pembungkusan vakum mempunyai jangka hayat yang paling lama dan boleh disimpan dalam persekitaran beku.
Secara umumnya, terdapat 2 jenis mesin pembungkus vakum daging kisar: Mesin pembungkus vakum yang menggunakan beg vakum prabuatan, dan mesin pembungkusan vakum Thermoforming yang membuat bekas vakum secara automatik oleh mesin itu sendiri. Sila layari kami mesin pembungkusan vakum halaman untuk maklumat lanjut.
Pembungkusan chub daging yang dikisar
Pembungkusan Chub adalah jenis pembungkusan lain untuk produk daging kisar. Pakej jenis ini menggunakan lilitan logam untuk mengikat kedua-dua hujung bungkusan, dan bungkusan itu dikosongkan, sama seperti pembungkusan beberapa sosej.
Kesimpulan
Setakat ini, kerana produk daging kisar bertujuan untuk dijual dengan pantas di pasar raya dan kedai runcit, pembungkusan pembungkus filem berpaut adalah kaedah pembungkusan yang paling biasa. Tetapi untuk jangka hayat yang lebih lama, semakin banyak daging yang dikisar dibungkus dengan pembungkusan suasana yang diubah suai dan pembungkusan vakum. Satu-satunya peraturan untuk memilih kaedah pembungkusan tertentu hanyalah strategi pemasaran. Jika anda ingin mengetahui tentang mesin pembungkusan daging kisar, sila jangan teragak-agak untuk menghubungi kami.
Imbas untuk Menambah WeChat
Imbas untuk Menghantar Mesej WhatsApp
